良質のそば粉にこだわり続けたそばづくり創業130年の歴史。

越前大野 内田製麺所のそば
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そば粉 福井県産の石臼挽 越前大野産そば粉を通信販売しております。 業務用そば粉 自家製粉用 玄そば 手打ち蕎麦粉も卸売り。特上そば粉販売
伝統の技術とこだわりが育んだ内田のそば粉。
越前大野阪谷地区のそば畑

 近年健康食品ブームが日本全体に浸透している中で最も人気が高いのはそばと言われています。栄養に富み、生活習慣病の予防として注目されています。当店の品は昔ながらの石臼を使用しているため、他には無いそば粉が出来ています。初めての方も手打ちそばに挑戦してみませんか!趣味が増えて楽しいですよ!そば粉製麺所から新鮮な各種そば粉をお届け致します。

今までスーパーなどで 購入していたそば粉とはひと味ちがいますよ!


内田製麺所について

 明治の初め頃より、現在地で乾麺、手打うどんそば等を打って製造しておりました。
 人と人との ふれあいの中から、自然に「打ち屋、打ち屋」と呼ばれるようになり『打屋』という屋号になりました。現在でも『打屋』と親しまれております。地元産そばと、石臼にこだわり、昔ながらのそばづくりをしています。
 昭和62年9月に皆さんおなじみのNHK総合テレビ「今日の料理」で「この時この味越前大野」と題して紹介され、またTBSテレビの旅番組でも渋谷哲平さんが取材に来られ全国に紹介されました。


ご注文を受けてから、玄そばを脱皮(丸抜き)石臼にて製粉し、その日に発送いたします。ご家庭でも挽きたての蕎麦本来の風味をお楽しみいただけます。
もちろん原料となる玄そばは、低温恒湿倉庫にて温度・湿度管理をしており、玄そばの水分値を14〜15%に保ち、風味高いそば粉作りをしております。
丸抜き(脱皮した玄そば)を毎分14回転で時間をかけて石臼で製粉し、40メッシュの篩いにかけます。弊社通常の生産ラインの篩いより、少し粗いメッシュです。

越前大野産そば  ■ 特上 越前大野そば粉
   1Kg   1,300円 

 ■ 特上 越前大野そば粉
  2Kg   2,600円  

 ■ 箱入り特上越前大野そば粉
   1箱    1,750円 

 

店舗新装しました。
是非ともお立ち寄りください。
お待ちしています。
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石臼での1日に挽ける製粉量に限りがございます。 週末・連休前や年末・年始時期にはお早めにご注文をいただかないとご希望の日時にお届けできない場合がございます。
お客様のご希望にそえるよう製粉・出荷しておりますが、やむ終えない場合は必ずご連絡させていただきますので、何卒余裕を持って ご注文いただきますようご理解とご協力をお願い申し上げます。
 
内田製麺所
〒912-0083 福井県大野市明倫町7-14
     電話:0779-66-2091 FAX:0779-66-2071
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